Když se v pátek brzy ráno u mlýnů Mallnitzer Stockmühlen zatopí v peci na dřevo, brzy se ve vzduchu vznáší tato nezaměnitelná vůně: čerstvý chléb, křupavé pečivo a kus živé mallnitzské tradice.
Od 19. června 2026 se pečení chleba u mlýnů Stockmühlen opět rozjíždí. Každý pátek od přibližně 10:00 se peče poblíž Tauernbadu – a pro mnoho místních i hostů se toto dopoledne v létě již dávno stalo pevnou součástí programu.
V centru pozornosti jsou láskyplně a původně zrekonstruované mlýny Mallnitzer Stockmühlen a nová pec na dřevo. Kolem Hermanna Unterrainera, který se léta neúnavně zasazuje o zachování a renovaci mlýnů Stockmühlen, a Alexandra, šéfa pekárny Kniesek v Mallnitz, se zde nepeče jen chléb. Ukazuje se, kolik srdce, řemesla a komunity se skrývá v takovýchto zvláštních místech.
Pečou se mimo jiné chléb Stockmühlen, špaldový chléb, špaldové drobné pečivo a pizzové tyčinky. Kdo přijde, může sledovat pečení chleba, užít si atmosféru u mlýnů Stockmühlen a poté si čerstvě upečený chléb z pece na dřevo vzít domů – nebo samozřejmě do apartmánu.
Zejména pro naše hosty v Mallnitz je to krásná příležitost spojit den dovolené s malou procházkou, návštěvou mlýnů Stockmühlen a zvláštním kouskem mallnitzského řemesla. Čerstvý chléb z pece na dřevo na snídaňovém stole nebo k svačině na balkoně – někdy to víc nepotřebuje.
Během léta jsou ve vybraných dnech k dispozici také uzené pstruhy. Kdo si chce tuto speciální nabídku vychutnat, měl by téměř uvažovat o rezervaci, protože takové regionální pochoutky se rychle šíří.
O nápoje a pohodu je taktéž postaráno.
Mlýny Mallnitzer Stockmühlen krásně ukazují, jak tradice zůstává živá: ne jako muzeum za sklem, ale jako místo, kde se pracuje, peče, vypráví, směje a společně tráví čas.
